Les lois les plus ancients pour le vin sont dictees vers 1700 avant J.C. par le roi babylonnien Hamourabi. Selon ces lois le prix de vente etait strictement limite, ainsi que l' epoque de consomation se limite entre les vendanges et les jours qui suivent.
Pendant la Nouvelle Dynastie, en Egypte, (1580-1085 a.J.C.) la culture de la vigne est tellement importante que les amphores portaient une gravure qui indique l' origine du vin, le nom de viticulteur et le nom du Pharaon qui regna durant la vinification, ainsi on etait en position de connaitre la date de production, comme l' annee de production, imprime sur les etiquettes de nos bouteilles aujourd' hui.
Les ampores de la Grece antique, munis de deux mains, avait une multitude de formes par laquelle s' indentifie la ville productrice. Ceci avait comme consequence, que d' autres villes produisaient des amphores imitant la forme pour troubler les consomateurs, enfin de mieux vendre leurs vins de qualite souvent mediocre. Sur l' une de mains etait grave un timbre, probablement de l' artisant et sur l' autre du souverent qui regnait la ville durant l' annee des vendanges.
Au muse de l' ile de Thasos se trouve une plaque de marbre gravee portant des lois (420-400 avant J.C.) Ainsi on constate que de tout le temps il y ala volontee de mettre un system des lois pour les vins. Aujourd' hui selon les lois de la Communaite Europenne les vins se classent dans deux categories.
Vins des Qualite Produits dans de Regions Determinees (V.Q.P.R.D.)
Comme laisse supposer le title cette categorie comprend les vins qui sont d' une qualite et proviennent d' une region ou zone delimitee. D' apres de controlles de la qualite du vin le nom de la zone (p.ex. Archanes pres d' Heraclion a Crete) peut s' imprimer sur l' etiquette. Vous pouvez aussi lire sur l' etiquette en grec ΟΙΝΟΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΕΩΣ ΑΝΩΤΕΡΑΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ (Ο.Π.Α.Π.) ou ΟΙΝΟΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΕΩΣ ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗΣ (Ο.Π.Ε.) l' equivalent en quelque sorte du V.Q.P.R.D.
Cette categorie comprend tous les autres vins. Les regles pour leur production ne sont pas autant strictes que pour la categorie precedante. L' indication de la region productrice n' est pas permis.
Une subdivision des Vins de Table sont les Vins de Pays
Retsina, le fameux vin resine c' est un vin unique que seule la Grece peut produire et vendre sous le nom "retsina". Il appartient aux vins de table a Denomination Traditionnelle
Les V.Q.P.R.D. sont (par ordre alphabetique):
Les Vins de pays sont (la liste se renouvelle):
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