Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα για το κρασί υπάρχουν τα πιο κάτω βιβλία σε ελληνική γλώσσα.
Mια προσφορά για του ανθρώπους της παραγωγής του κρασιού από την επιστημονική έκδοση ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ Τεχνολογία & Επιστήμη είναι οι υπουργικές αποφάσεις για τις Παραδοσιακές ενδείξεις επί των ετικετών και για τους Όρους παραγωγής του Vinsanto γλυκού κρασιού της Σαντορίνης.
...και βέβαια ένας μεγάλος αριθμός
Γαλλικών και Αγγλικών βιβλίων.
Μερικά απ' αυτά μπορείτε να βρείτε
στα βιβλιοπωλεία Κάουφμαν και
Ελευθερουδάκη επίσης μερικά
μπορείτε να διαβάσετε ή και να
δανιστείται από την Βιβλιοθήκη του
Γαλλικού Ινστιτούτου Αθηνών (στη
γαλλική γλώσσα).
Ο Γιώργος Βέκιος γεννήθηκε το 1952. Είναι έγγαμος και πατέρας μιας κόρης. Κατάγεται από αμπελοπεριοχή (Κορωπί - Μεσογείων Αττικής) και άρχισε να εργάζεται στο χώρο του κρασιού δίπλα στον πατέρα του από 15 ετών.
Είναι Οινολόγος με σπουδές στη Γαλλία. Το 1975 αποφοίτησε από το Ινστιτούτο Οινολογίας του Bordeaux. Στη διάρκεια των σπουδών και μετά το τέλος τους εργάσθηκε σε οινοποιίες της περιοχής. Το 1977 επιστρέφει στην Ελλάδα και ως το 1993 εργάζεται στις μεγαλύτερες οινοβιομηχανίες της (Α.Π.ΚΑΜΠΑΣ Α.Ε., ΒΟΤΡΥΣ Ε.Ε.Ο.Ο., Ι.ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ & ΥΙΟΣ Α.Ε.). Στην ευθύνη του είχε την παραγωγή γνωστών προϊόντων (Κάβα Καμπά, Chateau Matsa, Lac des Roches). Σήμερα εργάζεται ως ελεύθερος συνεργάτης οινοποιείων.
Για μια δεκαετία ήταν μέλος των Διοικητικών Συμβουλίων της ΄Ενωσης Ελλήνων Οινολόγων όπου διετέλεσε Γεν. Γραμματέας. Είναι συν-εκδότης και υπεύθυνος σύνταξης της επιστημονικής έκδοσης ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ Τεχνολογία & Επιστήμη. Πολλά άρθρα του υπάρχουν σε περιοδικά και εφημερίδες ενώ διατηρεί μόνιμη οινολογική στήλη σε τοπική εφημερίδα. Από το 1996 αρθρογραφεί στο περιοδικό "ΓΕΥΣΗ" και από το 1999 στο μηνιαίο περιοδικό "ΓΕΥΣΗ ΚΟΥΖΙΝΑ". Είναι συνεργάτης του www.gourmed.gr όπου διατηρεί στήλη παρουσίασης κρασιών. Πολλά άρθρα του υπάρχουν σε περιοδικά και εφημερίδες.
Είναι
ένας εκ των συγγραφέων βιβλίου με
τίτλο "Το
Βιβλίο του Κρασιού" που
απευθύνεται στους σημερινούς και
αυριανούς φίλους του κρασιού. Τα
θέματα που αναπτύσσονται στις
σελίδες του είναι:
- Ιστορικά (Η πορεία του κρασιού
ιστορικά, η ρίζες του),
- Αμπελογραφικά (Η άμπελος,
Ελληνικές και Διεθνείς ποικιλίες)
- Η παραγωγική διαδικασία (
Οινοποίηση λευκή και ερυθρή,
ιδιαίτερες τεχνικές, παλαίωση,
συντήρηση)
- Το Ελληνικό κρασί (Οι
οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας
μας)
- Το κρασί στην Ευρώπη και στις
άλλες χώρες (Γαλλία, Ιταλία, Αμερική,
Χιλή κ.α.)
- Γευσιγνωσία (Μάθετε τον μηχανισμό
της γευστικής δοκιμής και να
δοκιμάζετε)
- Η συντήρηση του κρασιού (Κανόνες
για την σωστή αποθήκευση)
- Το κρασί στο τραπέζι (σερβίρισμα,
αρμονία γεύσεων)
Μαζί
με την Άννα Βέκιου έχουν γράψει το βιβλίο με
τίτλο «Από την Κουζίνα και
την Κάβα». Το περιεχόμενο περιλαμβάνει πρωτότυπες
συνταγές προτάσεις από την Άννα Βέκιου
και προτάσεις κρασιών από τον Γιώργο Βέκιο.
Είναι ένα μοναδικό στο είδος του βιβλίο, αφού για πρώτη φορά στην ελληνική βιβλιογραφία, παρουσιάζεται ένα βιβλίο που εκτός από συνταγές μαγειρικών περιέχει απόλυτα συγκεκριμένες προτάσεις κρασιών, δηλαδή ονομαστικά το κατάλληλο κρασί για μια αρμονική συνύπαρξη.
Για παράδειγμα στην συνταγή «Ρολά σολομού με γαρίδες και σάλτσα σαφράν», προτείνουμε το κρασί Syrah από τον παραγωγό Gentilini και την γαλλική αυτή ποικιλία που καλλιεργείται στην Κεφαλονιά.
Από τη θέση αυτή θέλω να ευχαριστήσω όσους βοήθησαν στο στήσιμο αυτής της σελίδας.
Επιστροφή στην Εισαγωγική σελίδα